Os alimentos que incluem azeite na sua composição são cada vez mais apreciados pelos consumidores em virtude das suas características nutricionais e organolépticas, passando a ser símbolo de qualidade e de uma alimentação saudável. Hoje em dia, os consumidores estão dispostos a pagar preços mais altos por estes produtos e a concessão de uma restituição já não se justifica. Devido à forte procura deste tipo de produtos, a Comissão considera que a supressão dos apoios não terá efeitos para os fabricantes de conservas em azeite. O Conselho adoptou a 21 e 22 de Abril de 2004 o segundo pacote da reforma da política agrícola comum (PAC), que entrará em vigor em 2006. No entanto, o regime actual de apoios, incluindo as restituições para o fabrico de conservas em azeite, continuará a ser aplicado durante a campanha de comercialização de 2004/2005.